强碱开胃汤——裙带三文鱼汤

一直以为裙带菜和海带一样，百度以后，才知，裙带与海带完全不同，裙带菜一直被日本称为“天然的螺旋藻”，它含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，裙带64%的含碱量，而海带含碱量仅在32%，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带，所以裙带才是真正的“碱性之王”