诗文 | 剩米饭好去处——海鲜米饭披萨 |
释义 |
剩米饭好去处——海鲜米饭披萨披萨的饼底做起来比较耗时,用米饭来做底,同样的做法,味道会别有风味,而且省去了很多的时间,还可以解决家里的剩米饭。这个口味在我们家是最受欢迎的,老少皆爱,我家那位不太喜欢吃饼底的大叔每次吃完一整盘后都会大呼:你这盘子太小了,要买个大点的! 海鲜米饭披萨的做法![]() 步骤1 先把虾去头去皮挑去肠线,开背后用刀背拍散。鱿鱼去除黑膜切条。虾和鱿鱼都用料酒腌制约10分钟![]() 步骤2 煮锅中水烧开,分别把虾和鱿鱼下锅快速焯水后取出控水备用![]() 步骤3 取适量番茄沙司加入少许水和盐搅匀待用。洋葱切粒,备好黄油![]() 步骤4 热锅,把黄油加入![]() 步骤5 小火加热至呈小泡泡状,把洋葱粒下锅炒出香味![]() 步骤6 加入番茄沙司汁![]() 步骤7 调入适量黑胡椒粉,煮开搅匀后即可关火![]() 步骤8 提前煮好的米饭放凉,打入一个鸡蛋,少许盐搅拌均匀![]() 步骤9 披萨盘上抹上一层黄油,把米饭倒入,用勺子压紧实![]() 步骤10 把做好的酱均匀的抹在米饭上![]() 步骤11 接着在上面均匀的撒上马苏里拉奶酪![]() 步骤12 摆入鱿鱼和虾球![]() 步骤13 入预热好的烤箱中层,上下火185度10分钟![]() 步骤14 这时切一些装饰用的洋葱粒,青瓜粒,小番茄粒![]() 步骤15 把披萨取出再铺上一层马苏里拉奶酪,表面撒上洋葱粒,青瓜粒,小番茄粒,撒上少许胡椒粉![]() 步骤16 接着入烤箱同样的温度烤约8分钟即可![]() 步骤17 成品图![]() 步骤18 成品图![]() 步骤19 细节图海鲜米饭披萨的烹饪技巧1.虾和鱿鱼要焯水,然后控干,不然水份太多,烤出的披萨不好吃; 2.米饭不要煲的太烂了,煲饭时水量比平时略少一些。披萨盘上要刷上黄油或植物油,不然容易粘在盘子上; 3.烤的时间和温度可以根据自己的烤箱来调整。 |
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