纯天然无公害自制凉皮
纯天然无公害自制凉皮的做法
步骤1
先和面，一点一点往里加水，可以加少许盐更筋道
步骤2
和好了，干干的感觉
步骤3
用保鲜膜或塑料袋盖上，醒20分钟
步骤4
醒好之后加入快没过面团的水
步骤5
在水里洗面，像洗衣服一样洗面，洗到面团不会再变小
步骤6
洗出来的面筋（放置4小时后可以煮熟做面筋吃）
步骤7
洗好面的水，像牛奶一样。盖上保鲜膜等4小时以上，一整夜最好。
步骤8
一夜过后的水，已经分层了。把上面的清水倒掉
步骤9
剩下的就是做凉皮的原料。搅拌均匀
步骤10
在平底的碗或盆里倒上薄薄一层
步骤11
放到煮开的水里，水浴加热2分钟
步骤12
拿出来之后就是凉皮啦！
步骤13
依此把剩下的原料做完，成功变成了凉皮儿～
步骤14
加入凉皮标配：葱，蒜，黄瓜，麻酱，醋，少量水，面筋。完成