大肉包子
我老公爱吃肉包，所以就做吧
大肉包子的做法
步骤1
面粉里面洒一些糖，翻拌均匀。250的40℃的水，放入酵母粉溶解，静置两分钟就可以倒入和面。
步骤2
酵母水慢慢加入，面粉成棉花絮状就差不多，揉成光滑面团就可以，不要太硬也不要太软。
步骤3
面净，手净，盘净。就可以了。盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，可以用烘干机，可以用烧开水后的电饭锅，也可以放正在煮汤的炖锅上面，等等。让他发酵。步骤4
步骤5
发酵两个小时后的面团呈蜂窝网，按压不回弹。就是发酵好了。
步骤6
五花肉剁碎，加入剁碎的萝卜，葱头，蒜头，盐，酱油，耗油，鸡精，十三香。可以加个鸡蛋，也可以不加。顺时针画圈，可以起筋，要适当加点水。水加多了可以放入冰箱动一会，这样才不会水到处流。
步骤7
喜欢虾米可以加一点。
步骤8
面团分成两块，一块先用保鲜膜盖着，一块拿出来揉长条，然后分成均匀的8到9个剂子。
步骤9
每个剂子用擀面杖沿着边沿檊一两圈，就可以，像碗口那么大的包子皮。
步骤10
然后包上馅就可以。包好后放着20分钟再发一会儿。温水煮青蛙的青蛙的感觉，水刚开始是热的，然后开火蒸，中小火蒸20分钟左右，开一分钟大火就好了。
步骤11
蒸好后放一会儿再开锅。就可以了大肉包子的烹饪技巧
面要发起来才做得松软。