诗文 | 桂花酸奶慕斯蛋糕(10寸配方) |
释义 |
桂花酸奶慕斯蛋糕(10寸配方)酸奶味非常清新,不会像一般慕斯蛋糕那样腻口。 桂花酸奶慕斯蛋糕(10寸配方)的做法![]() 步骤1 把消化饼用料理机打碎![]() 步骤2 隔水融化黄油,加入消化饼碎,搅拌均匀![]() 步骤3 把两张油纸分别把活模包好,防止慕斯液漏出,把用黄油拌匀的消化饼碎放到模具里压平,压实![]() 步骤4 先用凉水把五片吉利丁片泡软。再将酸奶和30g糖粉搅拌均匀![]() 步骤5 将泡软的吉利丁片沥干水隔水加热融化,融化后倒入酸奶液,搅拌均匀![]() 步骤6 将淡奶油和10g糖打发至八分,电动器上有小弯钩就可以了,把奶油倒出酸奶液,搅拌均匀,倒到模具里,最后震一下模具,把空气排出,就放到冷藏室冰起来,大概4个小时![]() 步骤7 泡软一片吉利丁片,把糖桂花和水煮沸,再把吉利丁放进去,融化后摊凉![]() 步骤8 摊凉后的糖桂花倒入已经冰好的慕斯蛋糕上,再放入冷藏室冰半个小时就完成了![]() 步骤9 拿一个碗撑起蛋糕,用电吹风加热脱模,模就会掉下来,再放进冷藏室10分钟把刚刚被电吹风吹融了的边边再次凝固就可以吃了桂花酸奶慕斯蛋糕(10寸配方)的烹饪技巧 |
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