自创中国风烤鸡肉卷

鸡腿肉好贵，鸡胸肉也不错

自创中国风烤鸡肉卷的用料

鸡胸肉一块	菠菜两根
大蒜两瓣	蒸鱼豉油，酱油，橄榄油，大料，盐，胡椒粉，辣椒粉，孜然等少许

步骤1

鸡胸肉用刀修整整齐，横刀片成四片。

步骤2

将肉片放入保鲜袋，加入豉油，橄榄油，酱油，盐，胡椒粉，大料，葱姜段，液体不要完全没过鸡肉，味道可以边尝边调整。封口揉捏均匀。

步骤3

菠菜洗净切段，大蒜切片。卷入腌好的肉片中，用棉线固定好，用煎锅稍微煎上色，来锁住水分。码入烤架，烤箱预热200℃。

步骤4

用橄榄油，辣椒粉，孜然混合成红油，涂抹在肉卷上，箱200℃烤15-20分钟，烤架下最好放个烤盘接汤汁。烤好摆盘。

缠鸡肉卷的时候，细线要叠成双股，用牙签固定也可以。

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