草莓手指饼干
手指饼干是烘焙新手必做的一款甜点，但是我玩烘焙快一年了，居然还没有尝试过，实在是惭愧啊。大约是觉得手指饼干太简单，不屑于做吧。不过真正做起来还是觉得没有想象的这么简单，要放至消泡，还要挤出漂亮的形状，还是有点小小的难度的哈。这次就没有把形状挤好，下次一定要再接再厉！
草莓手指饼干的做法
步骤1
草莓干切碎，越碎越好，我用的是来伊份的草莓干，味道酸酸甜甜的。
步骤2
蛋黄中加糖，打至颜色略微发白。
步骤3
加入几滴香草精
步骤4
蛋白加醋，分三次加糖，打至干性发泡。
步骤5
将蛋白倒入蛋黄中，轻轻拌匀
步骤6
筛入低粉，轻轻拌匀
步骤7
草莓干裹上少量面粉，加入面糊中，轻轻拌匀。
步骤8
将面糊装入裱花袋
步骤9
在烤盘上挤出手指的形状，我挤得不太好
步骤10
190度，中层，10分钟左右，表面金黄即可。草莓手指饼干的烹饪技巧
其实挤面糊的时候不需要用裱花嘴，我用了效果反而不好，后来干脆把裱花嘴取下来了，反而挤得漂亮，就是稍微粗壮了点- - 把裱花袋的口开得小一点就好了