酱爆香干-----绝对下饭
酱爆香干的做法
步骤1
买回来的香干清洗一下，这种菜市场一般卖豆腐的地方就有哦
步骤2
准备好瘦肉清洗干净，榨菜这边小菜市场木有我就买了袋装的凑合吧，如果菜市场有买腌好的那种榨菜
步骤3
洗干净的瘦肉切成细末备用，觉得不好切的可以放在冰箱里冷冻下再切好切一点
步骤4
我一般喜欢把切好的肉放一点胡椒粉，生粉，少许生抽，一点点油抓匀，这样肉质嫩，而且更容易入味儿。。
步骤5
香干切成均匀的小丁儿。。
步骤6
大蒜段头部分切小段儿备用
步骤7
榨菜切小碎
步骤8
辣椒可以放可以不放，纯属个爱好。。。
步骤9
大蒜生姜切细末儿备用
步骤10
锅里上油，放入大蒜生姜末，干辣椒段爆香
步骤11
再放入腌好的肉沫一边炒至肉沫变色儿，
步骤12
加入一大勺老干妈豆鼓酱
步骤13
再加入适量老抽煸炒。。
步骤14
倒入香干和榨菜沫，再加入一点鸡精和盐翻炒均匀【注:盐不要太多，豆鼓酱是咸的】
步骤15
加一点点水多炒一会儿使香干入味儿，要注意火别糊锅了
步骤16
再加入少许糖调和味道
步骤17
最后出锅前加入切好的大蒜段
步骤18
就可以出锅啦。。
步骤19
这个真的很下饭，是不是木有想到香干还可以这样吃呢
步骤20
。。。。。。。。。。。。
步骤21
今天去买菜就买了香干和肉，结果就把家里一个剩余的土豆和半截胡萝卜丝儿拿来解决了。。。
步骤22
豆鼓炒土鸡蛋哦，自家鸡生的，绝对正宗。。
步骤23
。。。
步骤24
丰盛吧。。。。酱爆香干的烹饪技巧
喜欢美食的亲可以关注我的微信，有美食群，每天大家一起交流，微信:yuner6421，还可以lizi286421 还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活