水煮鱼
男朋友爱吃鱼，最近又看了星厨驾到。试试水煮鱼。
水煮鱼的做法
步骤1
鱼可以请卖鱼的帮忙打理，因为我想试试双飞片，所以请他帮忙把内脏和鱼鳞去掉了。拿回家是一条剖腹的鱼，顺着鱼头深深的切一刀，从顺着鱼的脊椎，也就是剖腹的另一侧轻轻的把一侧的鱼肉完整的剖出来。直到两边的鱼肉都剖出来。（参考星厨驾到4月22那期后半段）
步骤2
剖下的鱼肉切双飞片：就像做茄饼，每一片鱼切两刀，第一刀切到底但不能断，第二刀切断。
步骤3
切好的鱼片加料酒和淀粉，用手和均匀，也就是码料步骤4
剩下的是一条只剩鱼头和鱼排的鱼，切小块，煮汤（小奶锅一锅就可以了）。步骤5
另一锅加水煮开，倒进豆芽，绰水，放进碗里；倒进黄瓜片，绰水，放进碗里。步骤6
炒锅加油烧热，加入豆瓣酱，生姜和蒜炒香，加入鱼汤煮开。再将鱼片倒入煮变色关火（鱼很容易熟），倒进装豆芽和黄瓜的碗里。在表面撒上花椒粒和干辣椒段。一定要比较集中，浇油时才会有香味。
步骤7
炒锅加油烧热，倒入碗里。放芹菜段装饰。水煮鱼的烹饪技巧
因为豆瓣酱盐味重，所以一般不需要另外加盐。里面的蔬菜可以自行选择喜欢的。水煮肉片和这个房子步骤一样。