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诗文 番茄红酒烩牛腩
释义

番茄红酒烩牛腩

番茄红酒烩牛腩的用料

牛腩 1000g 番茄 5-6个
红酒 200ml 姜片 4片
葱段 4段 花椒 一小撮
大料 3个 盐 1勺
生抽 少许 老抽 少许
冰糖 6-7粒 白酒 少许
耗油 少许

番茄红酒烩牛腩的做法

番茄红酒烩牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩泡水半小时以上
番茄红酒烩牛腩的做法图解2

步骤2

番茄打十字花刀,开水烫后剥皮
番茄红酒烩牛腩的做法图解3

步骤3

牛腩凉水下锅,放葱姜,花椒,大料焯水,撇净血末
番茄红酒烩牛腩的做法图解4

步骤4

番茄分别切成小丁与大块
番茄红酒烩牛腩的做法图解5

步骤5

焯好的牛腩盛出备用
番茄红酒烩牛腩的做法图解6

步骤6

准备好红的和白的
番茄红酒烩牛腩的做法图解7

步骤7

做锅倒油,油热后放入番茄丁,煸炒,同时放入盐,生抽,老抽,耗油,冰糖
番茄红酒烩牛腩的做法图解8

步骤8

放肉煸炒,最后放红酒,白酒,补一点原汤
番茄红酒烩牛腩的做法图解9

步骤9

锅开后倒入压力锅,压18-20分钟
番茄红酒烩牛腩的做法图解10

步骤10

压好后回锅放入大块番茄,大火收汁
番茄红酒烩牛腩的做法图解11

步骤11

汤汁收的差不多了就盛盘吧,放点香菜,收工!!!

番茄红酒烩牛腩的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 17:52:22