迷你草莓挞

空心饼干模还能干点儿别的吗？某天突发奇想地做了这款穿着荷叶花边的小挞，可爱漂亮的外形搭配鲜艳的草莓，奶香酥脆的外皮加上酸甜可口的馅料，绝不是图有其表的小花活儿，这可是真正的心里美呀！难怪我家大小朋友都喜欢呢。

迷你草莓挞的用料

~挞皮甜酥面团：

低筋粉 200g

黄油 100g

细砂糖 40g

蛋黄 2个

天然香草精 1/4小勺

冷水 2小勺

~馅料：

沙布列草莓粒馅 200g

~模具：

12连标准小派饼模

迷你草莓挞的做法

步骤1

低粉过筛倒入盆里，加入切小块的冷黄油和糖混合，用手耐心地搓成粗玉米面状，加入搅打均匀的蛋黄和香草，整理成油酥团，轻轻按压面团，冷藏30分钟。

步骤2

取出面团加1-2小勺冷水，擀成约0.4cm的挞皮，圆切模切出相应大小的面皮衬入小派饼模里，用手按压使之均匀贴住模具内壁，刮掉多余面皮。

步骤3

放入预热好的烤箱180度烤10分钟，放凉后备用。

步骤4

用空心饼干模切出上面的挞皮。

步骤5

用小勺往挞底里填入馅料。

步骤6

边沿刷些水，盖上镂空挞皮。

步骤7

用牙签或小叉子把边缘压紧，形成一道荷叶花边。

步骤8

160度烘烤15分钟。稍凉些了再吃。

步骤9