迷你草莓挞
空心饼干模还能干点儿别的吗？某天突发奇想地做了这款穿着荷叶花边的小挞，可爱漂亮的外形搭配鲜艳的草莓，奶香酥脆的外皮加上酸甜可口的馅料，绝不是图有其表的小花活儿，这可是真正的心里美呀！难怪我家大小朋友都喜欢呢。
迷你草莓挞的做法
步骤1
低粉过筛倒入盆里，加入切小块的冷黄油和糖混合，用手耐心地搓成粗玉米面状，加入搅打均匀的蛋黄和香草，整理成油酥团，轻轻按压面团，冷藏30分钟。
步骤2
取出面团加1-2小勺冷水，擀成约0.4cm的挞皮，圆切模切出相应大小的面皮衬入小派饼模里，用手按压使之均匀贴住模具内壁，刮掉多余面皮。
步骤3
放入预热好的烤箱180度烤10分钟，放凉后备用。
步骤4
用空心饼干模切出上面的挞皮。
步骤5
用小勺往挞底里填入馅料。
步骤6
边沿刷些水，盖上镂空挞皮。
步骤7
用牙签或小叉子把边缘压紧，形成一道荷叶花边。
步骤8
160度烘烤15分钟。稍凉些了再吃。
步骤9
我用的朱师傅的草莓馅。也可以用面包机自制的：草莓500 g+白砂糖200g放进面包机选果酱程序,完成后冷藏备用。