笋干蛋花汤

小时候家里产笋干爸妈都忙着做笋干以至于做菜不会花大量时间，长做的经典菜就是笋干蛋汤了，因为操作简单，汤的味道鲜美，几乎村里家家户户都会选择这个菜，现在在外面总是想念这个味道，于是自己尝试分享给大家。

笋干蛋花汤的用料

籽粒农家野笋干 100g

农家自制腊肉 100g

农家土鸡蛋 1个

葱花少许

味精或鸡精半勺到一勺

笋干蛋花汤的做法

步骤1

取籽粒家野笋干100g，放入容器内加清水浸泡40分钟左右。待笋干舒展就可以了。

步骤2

腊肉切条，鸡蛋打匀，小葱切段

步骤3

准备就绪就可下锅

步骤4

先加水，把笋干和腊肉放入锅内煮10分钟，期间不用加盐，因为笋干和腊肉都是咸的，煮的时候就是把笋干和腊肉的鲜味煮出来。

步骤5

十分钟后把鸡蛋倒入锅内，准备起锅时加入味精，最后加葱花，全过程不加油。

步骤6

装盘，享受腊肉的醇厚韵味和笋干的鲜嫩美味吧，值得一说的是此汤味道鲜美，基本都是食材原有的味道，食材都是绿色无污染，这种天然的味道在现在的城市中真的很难吃到。

步骤7

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