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诗文 笋干蛋花汤
释义

笋干蛋花汤

小时候家里产笋干爸妈都忙着做笋干以至于做菜不会花大量时间,长做的经典菜就是笋干蛋汤了,因为操作简单,汤的味道鲜美,几乎村里家家户户都会选择这个菜,现在在外面总是想念这个味道,于是自己尝试分享给大家。

笋干蛋花汤的用料

籽粒农家野笋干 100g 农家自制腊肉 100g
农家土鸡蛋 1个 葱花少许
味精或鸡精 半勺到一勺

笋干蛋花汤的做法

笋干蛋花汤的做法图解1

步骤1

取籽粒家野笋干100g,放入容器内加清水浸泡40分钟左右。待笋干舒展就可以了。
笋干蛋花汤的做法图解2

步骤2

腊肉切条,鸡蛋打匀,小葱切段
笋干蛋花汤的做法图解3

步骤3

准备就绪就可下锅
笋干蛋花汤的做法图解4

步骤4

先加水,把笋干和腊肉放入锅内煮10分钟,期间不用加盐,因为笋干和腊肉都是咸的,煮的时候就是把笋干和腊肉的鲜味煮出来。
笋干蛋花汤的做法图解5

步骤5

十分钟后把鸡蛋倒入锅内,准备起锅时加入味精,最后加葱花,全过程不加油。
笋干蛋花汤的做法图解6

步骤6

装盘,享受腊肉的醇厚韵味和笋干的鲜嫩美味吧,值得一说的是此汤味道鲜美,基本都是食材原有的味道,食材都是绿色无污染,这种天然的味道在现在的城市中真的很难吃到。
笋干蛋花汤的做法图解7

步骤7

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笋干蛋花汤的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 11:10:29