诗文 | 抹茶提拉米苏 |
释义 |
抹茶提拉米苏关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦! 抹茶提拉米苏的做法步骤1 75克细砂糖加入75克清水后加热至沸腾,边加热边搅拌,沸腾后马上关火。步骤2 2个蛋黄用打蛋器低速打至顺滑蓬松状态。步骤3 蛋黄打好以后糖水大概降温至80度左右,然后将糖水倒入打好的蛋黄里,打蛋器低速搅打5分钟,搅打至蛋黄糖水溶液蓬松粘稠状。然后将蛋黄糊放在一边凉至室温。步骤4 250克马斯卡彭打蛋器搅打至顺滑。步骤5 马斯卡朋打好以后和冷却至室温的蛋黄糊融合。步骤6 2片吉利丁片提前泡软以后加入20克清水隔水融化。融化好以后的吉利丁片溶液倒入混合后的马斯卡朋蛋黄糊里,搅拌均匀。步骤7 150克淡奶油打至稍有纹路。步骤8 然后将搅打后的淡奶油加入马斯卡彭蛋黄糊里搅拌均匀。步骤9 意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合,如果没有浓缩咖啡也可以用速溶咖啡。步骤10 将手指饼干在咖啡酒里沾一下后铺满模具底部。步骤11 最后倒入搅拌好的马斯卡彭糊,将做好的蛋糕放入冰箱冷藏室里5-6个小时或是过夜。凝固好的蛋糕用热毛巾捂半分钟就很容易脱模了。步骤12 脱模后蛋糕表撒适量抹茶粉。抹茶提拉米苏的烹饪技巧我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦! |
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