香菇酱
夏天经常吃拌面，常吃川味凉面，偶尔想换囗不是很辣的，香菇即成了首选！自制香菇酱拌面或调汤面，美味！
香菇酱的做法
步骤1
准备材料：干香菇提前清洗泡发，切丁。香菇水留用。切葱白，姜丝
步骤2
锅底油5成热倒入香菇丁煸炒至表面硬，炒出香菇香味捞出
步骤3
锅内余油放入3勺豆瓣酱，半勺豆?，1勺半甜面酱，葱、姜炒匀
步骤4
放入2勺糖，1小碗水烧开
步骤5
水开后过滤掉葱、姜、豆瓣等料头，汤汁加入泡发香菇水，放香菇丁大火烧开，中火熬制
步骤6
汤汁渐渐浓稠后再放入熟芝麻粉，转小火搅拌煮制半分钟即可盛出装罐香菇酱的烹饪技巧
放入芝麻粉可增香增稠！