素食之— —菠萝素扣
今天是五一节，回家看看得做饭，家庭聚餐不马虎，来份国民扣肉菜！我的扣肉是素食，酸酸甜甜开胃佳～
菠萝素扣的做法
步骤1
肥菠萝一个，工具备用～
步骤2
菠萝也要面子，削皮请照顾一下～
步骤3
水果刀，“V”字型剔出菠萝毛刺～
步骤4
或者使用我在地摊买来的利器“菠萝刀”～
步骤5
嗯，挺漂亮的，可以去摆摊了～
步骤6
这是菱角（不明白的请找百度查阅），使用菱角粉，也就是菱粉比使用淀粉好。 菱粉【功效】祛脂降压,解毒,养胃,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾～
步骤7
菠萝切片，先蘸菱粉，菱粉粘湿润的菠萝容易～
步骤8
鸡蛋液里加上菱粉～
步骤9
把粘了菱粉的菠萝块，在蛋浆里滚一滚，挂上蛋浆～
步骤10
炸一分钟即可～
步骤11
芋头也炸熟～
步骤12
当然，芋头可以先炸熟，滤油。再去炸菠萝～
步骤13
整形，摆好～
步骤14
糟辣酱，2勺，生抽半调羹～
步骤15
菱粉一调羹用清水兑开成水淀粉，合糟辣酱一起大火煮沸，成糟辣酱汁～
步骤16
可以直接浇上汤汁食用，也可以浇上后上蒸锅，大火蒸6～10分钟，蒸过后，相对而言入味一些～