凉拌素面
凉拌素面的做法
步骤1
锅内水煮开，将面条放进锅中煮熟。
步骤2
捞出后用凉开水过凉，控去水分。
步骤3
将面条放入碗中，撒上切碎的蒜头、倒上凉拌汁和陈醋。
步骤4
用筷子拌匀，放上烫熟的油菜心，撒上葱花和朝天椒即可。凉拌素面的烹饪技巧
1、面条煮好后要过凉开水，这样面条才不至于黏成一团。 2、如果没有凉拌汁，可以用酱油、陈醋、花生油来代替，一样美味。