戚风蛋糕 6寸

要做到这样外形最好用活底的蛋糕模具来烘烤比较容易脱模，还有就是模具底部跟周围不要涂油跟放油纸。

戚风蛋糕的用料

步骤1

分离蛋黄蛋白，蛋黄加牛奶加油加少许糖搅拌均匀

步骤2

加入低筋面粉搅拌均匀。

步骤3

蛋白分三次加入糖粉打发

步骤4

蛋白分3次加入蛋黄糊中搅拌均匀，记住从下往上搅拌，不要画圈搅拌

步骤5

最后搅拌成这样

步骤6

再把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，然后在桌子上敲几下，震掉气泡。

步骤7

放入烤箱中下层上下火130度20分钟后转150度15分钟。

步骤8

出炉后在模具周围敲几下，再倒扣在网架上放凉。

步骤9

放凉好的蛋糕取出来再切块吃就可以了。

步骤10

切块就可以吃了。

随便看

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