松软戚风蛋糕
松软戚风蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋清和鸡蛋黄分开，容器中都不能有水
步骤2
装蛋黄的容器稍大一点
步骤3
蛋黄中加20克白砂糖
步骤4
打发
步骤5
蛋黄中再加入融化好的黄油和植物油
步骤6
搅拌
步骤7
再加入牛奶
步骤8
搅拌均匀
步骤9
面粉过筛加入蛋黄液中
步骤10
再加入吉士粉和泡打粉，此步骤泡打粉不能碰到蛋黄液
步骤11
忘记拍搅拌好的蛋黄面粉，拿后面拍的图给大家看，搅拌至糊状无颗粒
步骤12
蛋黄液搅拌好后，准备做鸡蛋清这份，在鸡蛋清中滴几滴柠檬汁，没有柠檬也可以滴几滴白醋，40克白砂糖分两次倒入
步骤13
打发成这样再加入剩余的白砂糖继续打发
步骤14
鸡蛋清打发好了，要打发成奶油状，能竖起来才好
步骤15
然后将鸡蛋清分三次倒入鸡蛋黄中，搅拌的时候用刮刀划十字手势搅拌，尽量不要消泡，此时烤箱先预热
步骤16
搅拌至无颗粒就好了
步骤17
倒入八寸模具中
步骤18
入烤箱前震几下，把泡泡震掉
步骤19
放入烤箱中层上下火烤40分钟
步骤20
完成
步骤21
拿出来马上倒扣
步骤22
冷却后脱模就可以了
步骤23
完成
步骤24
松软香甜可口
步骤25
切成两片
步骤26
拿一半抹上奶油，再加上黄桃
步骤27
盖上另一半，抹上奶油
步骤28
裱花
步骤29
放上水果
步骤30
完成
步骤31
放入冰箱冷藏，要吃再拿出来
步骤32
水果蛋糕，多吃不腻
步骤33
这是之前做的
步骤34
水果蛋糕
步骤35
以前做的
步骤36
裱花蛋糕
步骤37
这是我做的第一个水果蛋糕（电饭锅版的）松软戚风蛋糕的烹饪技巧
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