诗文 | 松软戚风蛋糕 |
释义 |
松软戚风蛋糕松软戚风蛋糕的做法![]() 步骤1 鸡蛋清和鸡蛋黄分开,容器中都不能有水![]() 步骤2 装蛋黄的容器稍大一点![]() 步骤3 蛋黄中加20克白砂糖![]() 步骤4 打发![]() 步骤5 蛋黄中再加入融化好的黄油和植物油![]() 步骤6 搅拌![]() 步骤7 再加入牛奶![]() 步骤8 搅拌均匀![]() 步骤9 面粉过筛加入蛋黄液中![]() 步骤10 再加入吉士粉和泡打粉,此步骤泡打粉不能碰到蛋黄液![]() 步骤11 忘记拍搅拌好的蛋黄面粉,拿后面拍的图给大家看,搅拌至糊状无颗粒![]() 步骤12 蛋黄液搅拌好后,准备做鸡蛋清这份,在鸡蛋清中滴几滴柠檬汁,没有柠檬也可以滴几滴白醋,40克白砂糖分两次倒入![]() 步骤13 打发成这样再加入剩余的白砂糖继续打发![]() 步骤14 鸡蛋清打发好了,要打发成奶油状,能竖起来才好![]() 步骤15 然后将鸡蛋清分三次倒入鸡蛋黄中,搅拌的时候用刮刀划十字手势搅拌,尽量不要消泡,此时烤箱先预热![]() 步骤16 搅拌至无颗粒就好了![]() 步骤17 倒入八寸模具中![]() 步骤18 入烤箱前震几下,把泡泡震掉![]() 步骤19 放入烤箱中层上下火烤40分钟![]() 步骤20 完成![]() 步骤21 拿出来马上倒扣![]() 步骤22 冷却后脱模就可以了![]() 步骤23 完成![]() 步骤24 松软香甜可口![]() 步骤25 切成两片![]() 步骤26 拿一半抹上奶油,再加上黄桃![]() 步骤27 盖上另一半,抹上奶油![]() 步骤28 裱花![]() 步骤29 放上水果![]() 步骤30 完成![]() 步骤31 放入冰箱冷藏,要吃再拿出来![]() 步骤32 水果蛋糕,多吃不腻![]() 步骤33 这是之前做的![]() 步骤34 水果蛋糕![]() 步骤35 以前做的![]() 步骤36 裱花蛋糕![]() 步骤37 这是我做的第一个水果蛋糕(电饭锅版的)松软戚风蛋糕的烹饪技巧 |
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