红烧茄子
没什么故事，就是爱吃~
红烧茄子的做法
步骤1
圆茄子削皮
步骤2
鸡蛋打散加两勺淀粉搅匀
步骤3
茄子滚刀切块倒进搅匀的鸡蛋淀粉里，保证每一块茄子都挂上芡
步骤4
西红柿葱蒜切好备用
步骤5
凉锅热油炸茄子，油稍微多一点，待茄子呈金黄色边缘稍焦后出锅
步骤6
锅中留油爆炒葱蒜西红柿，喜欢吃甜的加一勺白糖，翻炒出西红柿汁后加入炸好的茄子
步骤7
最后放一茶勺盐，半茶勺鸡精，翻炒出锅红烧茄子的烹饪技巧
不爱吃甜的可以少放糖多勺盐，鸡蛋淀粉一定要裹住茄子，才会炸的外焦里嫩。