鱼头汤
鱼头汤的做法
步骤1
将鱼头处理干净，沿鱼嘴将鱼头劈成两半
步骤2
锅内放少量油，切三片生姜放入锅中，待油热后放入鱼头，两面迅速煎一下
步骤3
将鱼头移入汤锅内，加水漫过鱼头即可，开大火，水烧开后依旧大火炖煮
步骤4
期间将葱切成葱花备用
步骤5
半小时后，待汤汁变白变浓，加入少许盐，葱花，出锅