奶酥馅面包的正宗做法、高筋面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、水、干酵母、盐、黄油、黄油（奶酥馅）、糖粉（奶酥馅）、鸡蛋（奶酥馅）、奶粉（奶酥馅）、椰蓉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶酥馅面包的用料

高筋面粉 300克

白砂糖 58克

鸡蛋 58克

牛奶 58克

水 58克

干酵母 3克

盐 3克

黄油 40克

黄油（奶酥馅） 60克

糖粉（奶酥馅） 50克

鸡蛋（奶酥馅） 20克

奶粉（奶酥馅） 60克

椰蓉适量（没有可忽略）

奶酥馅面包的做法

步骤1

把除了黄油以外的所以材料揉至出膜后，再加入黄油揉扩展阶段。

步骤2

发酵至2倍大，用手指沾高粉戳洞，洞不塌陷不回弹。

步骤3

发酵好的面团取出排气，分割成60克每个的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

步骤4

这个时候来制作奶酥馅料，黄油软化后，加入糖粉打至颜色表白体积变大。

步骤5

分两次加入蛋液，搅匀。再加入奶粉，用刮刀切拌均匀。

步骤6

取一个松弛好的面团按扁，包入奶酥馅。

步骤7

捏紧收口处别漏馅了哦。

步骤8

包好的面团可以表面刷一层水，然后沾一层椰蓉。没有椰蓉的可以省略这步骤，然后排入烤盘中，放进烤箱开发酵档，烤箱底层放碗热水。发酵至2倍大

步骤9

发酵好的面团取出，烤箱180度预热，预热好后放入面团，烤15-20分钟即可。

步骤10

出炉我就迫不及待吃了，其实应该等温热才吃。太猴急，哈哈