上海酱香熏鱼（图详解）
我很喜欢吃熏鱼，而且特别喜欢老上海的那种甜味比较重的、酱油香比较重的熏鱼~~~于是自己动手做了，结果很成功，以后兴趣好就自给自足啦~~~
酱香熏鱼的做法
步骤1
鱼中段去鱼鳞，去内脏洗净，肚子里面的黑色粘膜洗去去腥
步骤2
用到切成两厘米左右鱼片，撒上料酒，葱花，白胡椒粉，姜片腌制半小时
步骤3
油锅烧热用足量油炸酥鱼片，炸前抹去葱花姜片等第一次炸酥后再大火复炸一次，炸至如图色
步骤4
准备好香料
步骤5
调料汁：三大勺花雕酒、两勺生抽、一勺老抽、少许细盐
步骤6
热锅少许油，爆香香料
步骤7
下鱼段，倒入料汁，倒入三勺白砂糖和少许冰糖倒入一碗热水
步骤8
水开后焖锅，不时翻面鱼片
步骤9
出锅前淋上一勺香醋，翻动鱼片，即可出锅了
步骤10
装盆，是不是很口水呀？！