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牛肉丝卷
释义
牛肉丝卷
牛肉丝卷的用料
牛里脊 一条
鸡蛋 4个
洋葱 1个
盐 少许
味精 少许
淀粉 少许
料酒 少许
胡椒粉 少许
牛肉丝卷的做法
步骤1
牛里脊洗净切丝,用盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制待用
步骤2
将鸡蛋打成蛋液,用滤网过一遍,这样做出来的蛋皮很漂亮,如果没有滤网,用勺子把蛋液上的泡泡撇掉也可以!
步骤3
锅里放少许油,倒入蛋液做成鸡蛋饼的样子,要求蛋饼尽量滩得薄一点。依次把蛋饼做好待用。家里有吸油纸的话,就把蛋饼放在上面,把多余的油份吸掉,这样做好吃起来不会觉得很油腻!
步骤4
另起油锅,将腌制好的牛肉丝下锅快速煸炒,牛肉丝变色后起锅,将切好的洋葱入锅煸炒,期间不需要再加油,用炒过牛肉的多余油来炒洋葱就可以了!待洋葱炒到8分熟加入牛肉丝一起翻炒,加少许盐,味精调味,起锅即可!
步骤5
将蛋饼一分为二,把炒好的牛肉丝放在蛋饼上卷起来即可,依次把剩下的材料做好摆盘就可以吃了!一口咬下去,满嘴都是嫩嫩的牛肉、鸡蛋清香已及洋葱的香味,味道很赞哦!
牛肉丝卷的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/6 0:20:21