自制韩国辣白菜
自制韩国辣白菜的做法
步骤1
白菜一片一片掰下来洗净沥干水分，每一片均匀的抹上盐腌制，一般是头天晚上腌制，到二天就腌好了，像这样就可以了，如果太咸，可以用清水冲洗一遍，在挤去白菜多余的水分
步骤2
糯米粉倒入锅中，用冷水稀释，然后小火熬糯米糊，中间一定要不停的搅拌，以免糊锅
步骤3
熬好的糯米糊倒入碗中，趁热加入辣椒面搅匀
步骤4
将白萝卜、胡萝卜、洋葱、韭菜、大蒜、姜、苹果、梨、大葱切碎放入料理机打成汁，然后加入糯米糊中，再加入白糖，酱料就做好了
步骤5
用一次性手套将酱料均匀涂抹在每片白菜上，抹完酱料后装入无水无油的容器中，常温下发酵一天再放冰箱保存，如果是夏天就直接放冰箱哦，要特别注意，做辣白菜的过程中不要沾油，否则就白做了