四月春笋的鲜味【腌笃鲜】
春味<腌笃鲜>咕嘟着春笋和咸肉的精华，感受春天的温度和气息。
腌笃鲜的做法
步骤1
用温水浸泡咸肉
步骤2
放入五花肉、生姜、葱，倒入料酒，汆水后切片。
步骤3
火腿片也切片
步骤4
把泡完水的咸肉切块，另起一锅水，把咸肉、火腿片、五花肉片一起放入锅中，小火煮半小时左右，撇去浮沫
步骤5
把春笋切块，用盐水焯水个5分钟左右
步骤6
把焯水过的春笋放入肉锅中，大火煮沸后，用小火慢炖1小时左右