【曼步厨房】简简单单家常菜 – 酱烧籽排
酱排骨是一道老少皆宜的菜，在江浙一带非常流行！酱红的色泽，酥烂的肉质，浓郁的骨香… …
家常菜的做法
步骤1
准备材料：带骨肉排，豆瓣酱2tbsp，糖1tbsp，绍酒1tbsp，生抽2tsp，姜
步骤2
先将籽排斩件，飞水；
步骤3
步骤4
起油锅先将姜片爆香，加入籽排翻炒几下以后加入绍酒，
步骤5
待酒味蒸发以后加入豆瓣酱，生抽，白糖以及半杯开水，
步骤6
加盖焖煮25分钟左右再开盖将汁水收干即可装盘！
步骤7
步骤8
步骤9
这道菜滋味醇厚，骨酥肉烂，油而不腻，鲜美可口，汁浓味鲜，向来是宴客的保留菜式之一，希望大家喜欢！家常菜的烹饪技巧
这里用的是纯豆瓣酱，不是四川的辣豆瓣酱哦； 杭州人口味的关系，相比无锡酱排的那个甜度，这道菜还是偏向咸香型的