诗文 | 日式萝卜豆腐 |
释义 |
日式萝卜豆腐我们平时做萝卜豆腐,多数都是一锅烩,吃的有点腻。看“东京厨房”里有这道菜,是她的母亲自创的菜肴,一边看着书,想象着这充满了“母爱”的萝卜豆腐,一边也很想试着做,撒上炒的香喷喷的芝麻,简单的不能简单的豆腐和萝卜,也成为让人唇齿留香的美味佳肴。 日式萝卜豆腐的做法步骤1 豆腐洗净,切片。萝卜洗净切条状。 在碗里将盐 1/4勺 米醋 2勺 白砂糖 1小勺 清酒 2勺 生抽 2勺 混合搅拌至白砂糖化开。步骤2 生芝麻用小火,慢慢炒至微微焦黄,关火。装起备用。步骤3 少许油,烧热,放入豆腐皮煎至两面焦黄色,装起步骤4 切成条。步骤5 锅里加入水煮开,放入豆腐,用中火煮1-2分钟,捞起,滤干水份。(可以去除多余的油)步骤6 油锅烧热,放入萝卜步骤7 豆腐煸炒至萝卜变脆,大概3分钟左右。步骤8 转中火,将调料倒入,2分钟后萝卜微微变软,关火,撒入白芝麻,淋上香油拌匀即可。日式萝卜豆腐的烹饪技巧可以直接用熟芝麻,只是不如现炒的香。 |
随便看 |
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