鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的做法
步骤1
面粉加开水，揉成烫面团；饧一会儿；葱末放入打散的蛋液里，加盐搅匀
步骤2
面团下剂子。用擀面杖将面团擀成长条形，刷油。
步骤3
由下向上卷起，竖起来，按扁，擀薄，做成面饼。
步骤4
平底锅中放油烧热，放入面饼煎至表面出现裂纹，把饼中心本分的裂纹用筷子打开
步骤5
向中间的夹层倒入蛋液，把饼左右晃晃，鸡蛋液就流到饼里，等鸡蛋凝固。
步骤6
翻面，煎至两面金黄即可步骤7
把饼的一面抹上甜面酱、辣椒酱，加上生菜，卷起来吃