鲜甜脆，清淡的马蹄（荸荠）鲜饺
20多年前在同学家里吃了用马蹄包的饺子，至今难忘，今天在街上遇到很大很新鲜的马蹄，就买来试试啰！真的还是那个味！
马蹄鲜饺的做法
步骤1
春天里最可爱的水果就是荸荠啦！如果你感到口干，便秘，或者皮肤干燥，它能帮助你。 莎草科荸荠属浅水性宿根草本，食用球茎。俗称马蹄，因它是在泥中结果，所以很原生态和环保。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
步骤2
首先轻轻滴削去马蹄的皮。很多人因为讨厌削皮，而拒绝吃这个，或者直接买削好了皮卖的，殊不知那些恰好就是坏的或者烂掉的，吃了对身体就特别不好了，其实很多事情得静下心来做，你就会觉得反而是一种别样的享受，看到一个个马蹄变得白白胖胖的，你会很开心。
步骤3
现在就可以把马蹄剁成小碎米，因为它是脆的，所以毫不费劲，分分钟就搞定！
步骤4
把肉馅儿也剁碎，我选择的是精廋肉，一点肥肉都没有。
步骤5
可以和馅儿了，把他们俩搅合在一起，肉馅儿一挨着碎米立即就粘上了，一点都不麻烦。放上你自己喜欢的作料，我就放一点盐，因为没有肥肉，我就放点香油。也可以放点鸡精。
步骤6
在锅里烧水，把准备好的皮拿来，就开始包了。选择你自己喜欢的饺子形状。
步骤7
把包好的饺子分开放好。出去要马上煮的，其余的把盘子直接放到冰箱里稍冻会，就可以装袋冻了，什么时候吃都可以的。
步骤8
开吃啦！放些自己喜欢的蔬菜，还可以加上喜欢的佐料。马蹄鲜饺的烹饪技巧
一道清淡的鲜饺就成功了，咬一口，满嘴鲜香，关键是还有荸荠淡淡的甜与轻轻的脆，是一般饺子没有的味道哦！