浇汁金针菇
浇汁金针菇的做法
步骤1
金针菇洗净沥水
步骤2
锅里坐水
步骤3
水开后，关火。放入金针菇，焯水一分钟
步骤4
香葱切段
步骤5
小红椒洗净去蒂切成辣椒圈
步骤6
将沥干水份的金针菇梳理整齐码在盘中
步骤7
撒上葱花
步骤8
碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀
步骤9
锅烧热，倒入食用油，油温升至八成热
步骤10
转小火下辣椒圈爆香
步骤11
转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上拌匀即可浇汁金针菇的烹饪技巧
1.金针菇在水沸后，关火浸泡1分钟 果然比直接沸水焯熟来的有嚼劲哦 2.酱油要用适合点蘸的鲜味酱油 3.爆香辣椒圈要用小火哦