【素斋】响油鳝丝
素食，随着时代发展愈演愈烈！全素食品的脂肪含量较低，可以减轻肝脏、肾脏的负担，净化血液，降低血管疾病的发生率。这道菜全素制作却荤菜口感，妙不可言！
响油鳝丝的做法
步骤1
干香菇泡开，沿边剪成长条，再剪成5cm 左右的条
步骤2
大蒜剁成末，小葱切成葱花
步骤3
香菇加入少许干淀粉炸片刻
步骤4
放入少许蒜末、葱白一起煸炒，加少许白糖，少许老抽，放味精后装盘。撒上蒜末和葱花，撒上白胡椒粉
步骤5
另起油锅烧热，舀一勺热油浇在蒜末和葱花上，拌一下就可以吃了响油鳝丝的烹饪技巧
真正素食者可以忽略大蒜、葱。