豉油芥蓝头
天气开始慢慢的升温了。春天马上就要结束，很快就要迎来初夏了。在这春夏相交之时最是天干物燥了。特地借此平台，向大家推荐这道非常美味简单爽口的《豉油芥蓝头》。芥蓝头，味甘,性辛,有利水化痰、解毒祛风之功效。能预防视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，并且防燥放感冒。大家赶紧学起来吧！
豉油芥蓝头的做法
步骤1
将芥蓝头刮去外皮洗净。
步骤2
去除头部较老的部分切成细条状。
步骤3
水烧开后关火，将切好的芥蓝头倒入锅中浸泡5分钟后，捞出装盘。
步骤4
将1汤匙蒸鱼豉油均匀的淋在芥蓝头上，锅中烧热茶油至8成热，直接淋在芥蓝头上。
步骤5
撒上枸杞就好了。豉油芥蓝头的烹饪技巧
关于芥蓝头的选购，尽量挑选头部水份多且嫩的。你可以把芥蓝头切成任何你喜欢的形状哈 。蒸鱼豉油放多少根据你芥蓝头的大小来判断的，注意咸淡哦。最后把油烧热了淋上去的步骤非常重要，油一定要热，烧到炒锅微微的冒烟就可以了，千万不要太过了，这个要慢慢学着判断啊。