网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 香葱芝麻辫子包
释义

香葱芝麻辫子包

加了葱花的面包,烤起来的时候,整个屋子都飘着香葱味,好闻极了。

香葱芝麻辫子包的用料

高筋面粉 360g 低筋面粉 100g
酵母 5g 黄油 50g
奶粉 20g 汤种 76g
葱花馅 适量 盐 6g
水 220g 蛋液 50g
细砂糖 70g

香葱芝麻辫子包的做法

香葱芝麻辫子包的做法图解1

步骤1

先做汤种,高粉40克冲入开水40克,搅拌均匀,待冷却或冷藏后使用。这个步骤忘记拍了。 将全部干性材料放进面包桶内
香葱芝麻辫子包的做法图解2

步骤2

再加汤种和液性材料
香葱芝麻辫子包的做法图解3

步骤3

启动和面程序,第一次和面结束加切小块的黄油,再启动一次和面
香葱芝麻辫子包的做法图解4

步骤4

和好的面团放进盆里,盖上保鲜膜,室温下发酵两倍大
香葱芝麻辫子包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团,取出排气,分成30克/份,滚圆,盖上保鲜膜,静置10分钟,
香葱芝麻辫子包的做法图解6

步骤6

这时候准备香葱芝麻馅,将葱粒、黄油液、蛋液、芝麻、盐拌均匀即可。
香葱芝麻辫子包的做法图解7

步骤7

将静置好的面团擀成椭圆形,长边擀簿
香葱芝麻辫子包的做法图解8

步骤8

放上馅料
香葱芝麻辫子包的做法图解9

步骤9

从上往下卷起,再搓长
香葱芝麻辫子包的做法图解10

步骤10

三条为一组,扎成辫子
香葱芝麻辫子包的做法图解11

步骤11

放进烤箱,内置一碗热水,启动发酵档,进行二次发酵,发酵好后,面包坯表面涂蛋液
香葱芝麻辫子包的做法图解12

步骤12

烤箱预热165度,烤18分钟左右

香葱芝麻辫子包的烹饪技巧

1、水量依面粉吸水量而定。如果不太清楚面粉的吸水量,可以将配方中的水量减少20克,看和面情况再酌情添加。 2、我的烤箱有发酵档,如果没有发酵档的话可以通过更换热水,使烤箱内保持温度。 3、烘焙时间因各烤箱脾气而定,最后几分钟看情况。不要烤的时间过长,流失水分,这样面包吃起来口感就没有那么好了。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/6 4:32:48