香葱芝麻辫子包
加了葱花的面包，烤起来的时候，整个屋子都飘着香葱味，好闻极了。
香葱芝麻辫子包的做法
步骤1
先做汤种，高粉40克冲入开水40克，搅拌均匀，待冷却或冷藏后使用。这个步骤忘记拍了。 将全部干性材料放进面包桶内
步骤2
再加汤种和液性材料
步骤3
启动和面程序，第一次和面结束加切小块的黄油，再启动一次和面
步骤4
和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大
步骤5
发酵好的面团，取出排气，分成30克/份，滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟，
步骤6
这时候准备香葱芝麻馅，将葱粒、黄油液、蛋液、芝麻、盐拌均匀即可。
步骤7
将静置好的面团擀成椭圆形，长边擀簿
步骤8
放上馅料
步骤9
从上往下卷起，再搓长
步骤10
三条为一组，扎成辫子
步骤11
放进烤箱，内置一碗热水，启动发酵档，进行二次发酵，发酵好后，面包坯表面涂蛋液
步骤12
烤箱预热165度,烤18分钟左右香葱芝麻辫子包的烹饪技巧
1、水量依面粉吸水量而定。如果不太清楚面粉的吸水量，可以将配方中的水量减少20克，看和面情况再酌情添加。 2、我的烤箱有发酵档，如果没有发酵档的话可以通过更换热水，使烤箱内保持温度。 3、烘焙时间因各烤箱脾气而定，最后几分钟看情况。不要烤的时间过长，流失水分，这样面包吃起来口感就没有那么好了。