回锅肉

肥瘦兼备的回锅肉，加上蒜苗，是家里的味道，出来工作几年，没有办法经常吃到家里的饭菜，就开始自己研究，满足自己思念家人的味道，做法和传统川菜有一点插入，不喜误喷，谢谢

回锅肉的用料

步骤1

准备食材

步骤2

将五花肉清晰切块，锅里加入姜片，花椒，放入五花肉煮熟后切片

步骤3

蒜薹切断，放入之前煮肉的锅焯水出锅

步骤4

姜切丝，大蒜切片备用

步骤5

炒锅烧热，加去少许的食用油，烧热后加去切好的五花肉翻炒，肥肉略干后加入焯水的蒜薹煸炒至八分熟

步骤6

蒜薹炒至8分熟后加去切好的蒜苗，豆瓣酱，姜蒜翻炒，最后加入适量的酱油生抽翻炒即可！因为豆瓣酱有盐，所以不建议加盐，口味重的盆友可以根据自己的口味适量调整

步骤7

出锅，装盘，吃饭

随便看

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