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诗文 回锅肉
释义

回锅肉

肥瘦兼备的回锅肉,加上蒜苗,是家里的味道,出来工作几年,没有办法经常吃到家里的饭菜,就开始自己研究,满足自己思念家人的味道,做法和传统川菜有一点插入,不喜误喷,谢谢

回锅肉的用料

五花肉 蒜薹
蒜苗 豆瓣酱
大蒜
酱油 生抽

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

准备食材
回锅肉的做法图解2

步骤2

将五花肉清晰切块,锅里加入姜片,花椒,放入五花肉煮熟后切片
回锅肉的做法图解3

步骤3

蒜薹切断,放入之前煮肉的锅焯水出锅
回锅肉的做法图解4

步骤4

姜切丝,大蒜切片备用
回锅肉的做法图解5

步骤5

炒锅烧热,加去少许的食用油,烧热后加去切好的五花肉翻炒,肥肉略干后加入焯水的蒜薹煸炒至八分熟
回锅肉的做法图解6

步骤6

蒜薹炒至8分熟后加去切好的蒜苗,豆瓣酱,姜蒜翻炒,最后加入适量的酱油生抽翻炒即可!因为豆瓣酱有盐,所以不建议加盐,口味重的盆友可以根据自己的口味适量调整
回锅肉的做法图解7

步骤7

出锅,装盘,吃饭

回锅肉的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 11:10:40