诗文 | 回锅肉 |
释义 |
回锅肉肥瘦兼备的回锅肉,加上蒜苗,是家里的味道,出来工作几年,没有办法经常吃到家里的饭菜,就开始自己研究,满足自己思念家人的味道,做法和传统川菜有一点插入,不喜误喷,谢谢 回锅肉的做法步骤1 准备食材步骤2 将五花肉清晰切块,锅里加入姜片,花椒,放入五花肉煮熟后切片步骤3 蒜薹切断,放入之前煮肉的锅焯水出锅步骤4 姜切丝,大蒜切片备用步骤5 炒锅烧热,加去少许的食用油,烧热后加去切好的五花肉翻炒,肥肉略干后加入焯水的蒜薹煸炒至八分熟步骤6 蒜薹炒至8分熟后加去切好的蒜苗,豆瓣酱,姜蒜翻炒,最后加入适量的酱油生抽翻炒即可!因为豆瓣酱有盐,所以不建议加盐,口味重的盆友可以根据自己的口味适量调整步骤7 出锅,装盘,吃饭回锅肉的烹饪技巧 |
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