诗文 | 家常菜——咖喱菠萝虾 |
释义 |
家常菜——咖喱菠萝虾主要提一下维生素C和虾的相互关系,有小伙伴说水果里的维生素C和虾一起食用,会产生中毒现象。我这里复制了度娘的话:“只有在都大量食用的情况下才会发生! 虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化学价(化学价是一种化学结构的表示方法——编辑注)是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。 ”~所以呢,除非是过敏体质什么的,要不,想在一碟菜下“中毒”,也不是那么容易的事情! 菠萝虾的做法步骤1 来自豆果优食汇购买的海虾~步骤2 使用半个鸡蛋就够了,我挑了个小鸡蛋,就用了一个。加上三调羹的淀粉,混合虾仁上浆~步骤3 所有材料该的切,该洗的洗,备用~步骤4 清水焯熟青豆,滤水备用~步骤5 热锅,热油,油量稍多些~步骤6 虾仁炸熟,一般虾仁卷起来,颜色变红即可,不要过老~步骤7 控油~步骤8 菠萝和甜椒顺手滑一下油锅~步骤9 全部滤油备用,准备咖喱粉,这个量各人随意,浓淡自理,我用的半调羹~步骤10 锅底留了点油,把虾仁入锅~步骤11 入其它食材~步骤12 咖喱粉上场~步骤13 加盐,加生抽调色调味,翻炒入味。咖喱的香味炒出来,好香~步骤14 装盘。香酥虾仁皮,嫩滑虾仁肉,酸酸甜甜的菠萝解腻又解馋~步骤15 咖喱菠萝虾~菠萝虾的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。