蔓越莓曲奇饼干
烤制：170度上下火中层 20-25分钟（约20块）
蔓越莓曲奇饼干的做法
步骤1
1、黄油（70g）室温软化。将软化好的黄油用刮刀初略按压，再加入糖粉用打蛋器打发黄油（60g） 2、加入鸡蛋液（15ml）继续搅拌均匀。 3、加入蔓越莓干和低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，最后用手把混合物揉成面团。
步骤2
用模具压出长方形条状，冰箱冷冻半小时，取出切片。厚薄尽量一致，每块饼干上色才均匀。
步骤3
烤箱预热 170度上下火中层 20-23分钟，饼干表面呈微金黄色即可出炉（原谅我表达能力差T.T） 刚出炉的饼干中间会有点软，冷却了就会变酥脆。如果冷却了还是软的证明没烤熟，回炉再烤几分钟！蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧
1、南方天气易潮湿，如果觉得面团怎么都粘手可以多加5-10g面粉。2、每个烤箱温度存有温差，根据自家烤箱调节温度和烘烤时间。3、每块饼干厚薄切的尽量一致，免得有些薄的上色太深，厚的还没熟。4、冷冻，不是冷藏，也就是说要拿去急冻！