蛋花米酒汤圆

步骤1

适量糯米粉调好，搓成圆子。水烧开后下汤圆，等到汤圆差不多漂起来起来，放米酒继续煮。鸡蛋打散，鸡蛋里可以添一点点水，等锅里再次煮开，把鸡蛋倒下去，倒的同时用筷子迅速在锅里朝一个方向搅动，目的是把鸡蛋打散，然后把淀粉加清水调好，倒进锅里，继续搅拌，这样汤会更浓稠。然后加糖，起锅。