香辣猪蹄
儿子不喜欢吃猪蹄，我一直认为孩子挑食是因为东西做的不合口味，于是根据他喜辣的嘴，我做了这道香辣猪蹄，果然，一扫而光！
香辣猪蹄的做法
步骤1
准备一只卤好的猪蹄，因为卤好的烧起快，如果自己有时间可用鲜蹄，切成小块，土豆切小块，洋葱切片，大葱切段，姜蒜切片。步骤2
热锅烧油，放土豆炸成金黄，再把洋葱也炸一下捞出。步骤3
锅内放入姜蒜和干花椒爆香，此步骤可添加些八角桂皮，把卤猪蹄放入锅中翻炒，加点料酒和生抽，如卤猪蹄本身咸了，就不要加生抽，把土豆和洋葱、鲜花椒、小米椒放入锅中，放少量热水，开锅后加青椒、大葱盖锅盖稍闷，然后翻炒至水干起锅，喜味精的可在起锅时加。