诗文 | 鲫鱼豆腐汤 |
释义 |
鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤的做法步骤1 去市场买新鲜的鲫鱼,去鱼鳞去内脏。洗赶紧鱼内的血水,在鱼身划开3刀口,塞下姜片去腥。步骤2 准备葱白段,姜片,蒜片,番茄切粒,豆腐切小块。步骤3 姜蒜葱白下锅,爆香。步骤4 鲫鱼下锅香煎,慢火煎得两边金黄色,(这是让鱼汤更甜,更奶白色的关键) 。鱼煎至七成熟,两面金黄,放入水,(水的分量最好用碗去量,例如我2个人,就4~5碗水。这样浓郁不浪费!)。盖盖等水开!步骤5 水开之后放入少量米酒或者花雕酒,僻去鱼腥,放入番茄粒,慢火褒3分钟。再放入豆腐。小火褒15分钟。步骤6 撒最后放盐调味,可以根据个人口味放点鸡精,也可以不放。上葱花!美妙的鲫鱼豆腐汤完成!鱼汤营养价值很高,鱼也可以从汤里捞起点酱油吃!鱼汤味道非常鲜美!鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。