菌油蘑菇酱菜
菌油蘑菇酱菜的做法
步骤1
口蘑、杏鲍菇（或其他菇）切小片用一点盐用宽宽的橄榄油中火熬到水气渐尽,倒入金兰酱油、一点冰糖熬去水份，菇上色就成了～可以加一点点花雕酒去杂味起香。菌油蘑菇酱菜的烹饪技巧
一开始因为蘑菇里的水份，会出很多细密的泡沫状物，等熬炸成大泡，油清亮时就可以了。
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