柚子三剑客之~【柚香盐】

柚子皮一点都不要浪费哦，可以做成调料，保存和使用起来都是很方便呢。这个柚子盐与大家分享下。有了这个柚香盐可以做---柚香鸡翅，柚子椒麻鸡，泰式柚子沙拉等很多菜品的调味。烧烤时放点也是很绝妙的呢。

柚香盐的用料

柚子皮 100克

细盐 40克

柚香盐的做法

步骤1

柚子用盐搓洗干净后剥皮。

步骤2

柚子皮去掉白色瓤部分，去的越干净越好。

步骤3

清理好的柚子皮，切块待用。这次用的一整个柚子皮的1／3就够了。

步骤4

放入烤箱上下火140度烤干。要烤10分钟就停下，间隔20分钟后再烤10分钟，这样反复，直到把皮烤干像枯萎的树叶一样，但不要焦糊，不然会影响整体柚子盐的味道。

步骤5

烤成这样子后，用手掰成小块，放入料理机的干磨杯里，加点盐一起磨成细粉。

步骤6

磨好的粉过筛，如果还有不够细的，可以再次倒入研磨。

步骤7

过筛好的细粉拌入剩下的细盐装入干净的瓶里密封，随用随取。也会有一点磨不细的粉末，那就另行处理吧。带有柚子的清香，无论是做烧烤，或是凉拌菜，加上一点，很好的味道。。。。