蒜蓉粉丝蒸基围虾的正宗做法、基围虾、生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜、绿豆粉丝、糖、水怎么做-菜谱宝典

步骤1

材料大集合。基围虾、生抽、耗油、粉丝、白糖、料酒、葱酱蒜。

步骤2

提前半小时，将粉丝泡发，然后淋干水分

步骤3

将粉丝一小撮一小撮摆在盘子里（目的是为了吃的时候好夹起）基围虾从后背剪开取出虾筋，用刀背在虾尾部轻轻剁几下，然后摆出你们想摆的造型

步骤4

葱姜蒜，剁成蓉，锅内放油，烧至五成热放进葱姜蒜蓉，炒至微黄（炒的时候注意火候，不要炒糊了）

步骤5

将炒过的葱姜蒜蓉连同油，用勺子舀起放到虾身上面，其余的分别浇在粉丝上

步骤6

将耗油、生抽、料酒、糖、水、调好，浇在盘里（我因为还没放水，所以颜色看着比较深，你们切记不能这么深，因为下面全部粉丝，如果生抽蚝油这些放太多会咸的，放水之后调料的颜色中黄就好了）然后水烧开放锅内隔水蒸4-5分钟，起锅。

步骤7

起锅后，将剩余的葱叶切碎，放在虾上，自己觉得怎么摆盘好看就怎么摆，随性，剩余的蒜蓉撒在盘里，锅内烧油，7-8分热时直接浇在虾身上上，炸出葱蒜香味，用油浇一下是为了卖相更好看一点，

步骤8

完工，我儿子一直念叨好吃嗒，呵呵，吃起来绝对不比饭店的蒜蓉扇贝口味差呀，想做蒜蓉粉丝的都可以这样步骤操作，只是把虾换成你们想要的

蒜蓉粉丝蒸基围虾