大理石纹戚风蛋糕

亲爱滴超级超级喜欢我做的这款蛋糕，我乐此不疲的做，超级有动力超级有成就感！因为亲爱滴喜欢吃不太甜的，所以这款蛋糕糖的量我减少了！该配方参照了小D烘调儿的，谢谢！

大理石纹戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个

低筋面粉 75g

玉米淀粉 20g

细砂糖（蛋黄） 24g

细砂糖（蛋白） 40g

植物油 50g

水 50g

可可粉 8g

巧克力豆适量

大理石纹戚风蛋糕的做法

步骤1

将水、植物油和白砂糖混合，搅拌均匀

步骤2

筛入低筋面粉和玉米淀粉混合物，搅拌均匀

步骤3

加入蛋黄

步骤4

搅拌均匀

步骤5

蛋白分三次加入白砂糖，打至硬性泡发，可以拉出短的直立尖角

步骤6

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里面，搅拌均匀

步骤7

将翻拌后的蛋糕糊重新倒入蛋白霜里面，翻拌均匀

步骤8

翻拌好的蛋糕糊应该是细腻浓稠的

步骤9

将三分之一的蛋糕糊筛入八克可可粉，翻拌均匀

步骤10

将可可蛋糕糊倒入，稍微翻拌两下

步骤11

倒入蛋糕模里面，用力震几下，震出大气泡，上面放巧克力豆进行装饰

步骤12

烤箱预热，170度，大约30分钟

步骤13

倒扣冷却