笋丁腊肠炒青豆
一道时令家常菜，光看这道菜颜色就很美，让人一看就很有食欲，而且做起来也方便，味道很鲜美！喜欢吃的朋友们不要错过了哦！趁着春笋下市前动手做起来！^_^
笋丁腊肠炒青豆的做法
步骤1
1. 春笋剥壳,洗净，用刀拍扁后，切条，再用水焯熟，捞出过冷水（这样吃起来就没涩涩的感觉）沥干，然后将春笋切丁；
步骤2
将腊肠、胡萝卜切丁；
步骤3
青豆洗好，材料全部备齐，就可以开工啦！^_^
步骤4
热锅倒入食用油，油烧热后，放入大蒜，煸炒出香味后，倒入笋丁大火翻炒1分钟；
步骤5
加入青豆，翻炒一下，然后再加入腊肠丁，胡萝卜丁翻炒1分钟；
步骤6
加入盐、白糖、料酒翻炒2分钟，然后再倒入芡汁勾芡一下；
步骤7
最后加入几滴生抽，就可以出锅啦！^_^（因为生抽比较鲜了，就不需要加味精、鸡精啦！）
步骤8
先来一口，色香味具全哦！^_^笋丁腊肠炒青豆的烹饪技巧
1、青豆一定要买新鲜剥掉的豌豆才好吃；超市里的冰冻青豆是万万要不得的，它吃起来不鲜不香，皱皮，还不好看。