番茄乌鱼汤
在一家川菜馆吃到觉得很不错，酸鲜味，自己尝试还算成功，大人小孩一起食用
番茄乌鱼汤的做法
步骤1
乌鱼切片，鱼骨斩段，上盐料酒豆粉鸡蛋清，腌制二十分钟
步骤2
番茄开十字刀，沸水烫去皮
步骤3
番茄切丁
步骤4
锅加少量油，小火，炒香蒜片及老姜后，下番茄翻炒，直至出沙出水
步骤5
加入适量水，鸡精，盐巴，熬制番茄汤半个小时以上，如要汤色更红，在炒番茄时可多加入番茄沙司
步骤6
小火先加入鱼骨熬制十分钟，再加入鱼片，煮沸后即可关火
步骤7
可将蒜片姜片剔除后倒入相应容器