凉瓜炒肉片
呀呀呀，夏天的气息都难以感觉到就一眨眼到立秋了，不过也无所谓反正都是那么炎热吃下时令的凉瓜解下火毒也不错。
凉瓜炒肉片的做法
步骤1
首先把瘦肉洗干净然后切片盛起，再分别加入1勺盐、1勺嫩肉粉和少许油搅拌均匀后进行腌味5分钟左右
步骤2
接下来把凉瓜和姜洗干净刮好，然后凉瓜去头尾再对半切开去掉核心部分后切薄片备用，姜切成几块后拍碎
步骤3
准备工作做好后就下油热锅把瘦肉放进去煎炒至7分熟（就是两面都煎到基本看不到红色）然后盛起备用
步骤4
接着再放一些油后把姜碎放进锅里爆香
步骤5
爆香后就把凉瓜倒进去大火炒三十几秒
步骤6
然后把先前盛起的肉片放进去炒几下，顺便加1勺盐和适量的白砂糖再大火炒几下（不想吃太苦的童鞋可以加多一些白砂糖哦，具体分量自己要把握好呀！）
步骤7
炒好后就可以上碟了。凉瓜炒肉片的烹饪技巧
如果不想中途加白砂糖去炒的话可以在一开始切好瓜之后用适量的盐腌一下苦瓜1分钟左右即可然后冲洗干净！