诗文 | 肉末豆腐 |
释义 |
肉末豆腐肉末豆腐的做法步骤1 适量肉末,放入料酒,生抽,食盐再加一点食用油,搅拌均匀,腌制10分钟左右。步骤2 锅热加入食用油,油热后放入肉末煸炒,变色后盛出备用。步骤3 锅中再加一些油,热了后放入三勺六月香豆瓣酱,煸炒出香味把豆腐放下去,翻炒均匀一会儿。步骤4 豆腐着色后加水,水量没过豆腐,盖上锅盖。煮开后把肉末倒下,盖上锅盖继续煮。步骤5 煮的过程中可以根据需要加点干辣椒。自己也可以根据自己的口味再调配汤汁。步骤6 汁收得差不多的时候,出锅。肉末豆腐的烹饪技巧精肉肉末腌制的话一定要加一点食用油防止粘锅。 |
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