培根面包卷

没有牛奶，没有奶粉，没有黄油的面包，夏天到了，清清淡淡的美味才吸引人阿。

培根面包卷的用料

高筋面粉 220克

水 120克

酵母 2克

橄榄油 20ml

盐 4克

糖 20克

培根 2片

欧芹少许

披萨草少许

洋葱干 30克

培根面包卷的做法

步骤1

将除培根、香料、橄榄油外的材料揉面粉到扩展阶段，加入橄榄油继续揉面团至面团光滑，加入香料和洋葱干，进行第一次发酵，发酵面团到2倍大。

步骤2

滚圆松弛面团15分钟，面团分割成四等分。

步骤3

将面团擀成牛舌状，卷入培根片。（培根切分成四分），可以将面团造型成面包卷，也可以造型成椭圆形，放入烤盘，第二次发酵。发酵到1.5倍到2倍大，准备烤制，烤制前，表面挤上色拉酱。

步骤4

烤箱180度25分钟，表面上色后加盖锡纸，避免表面过焦。

1、不加黄油用橄榄油面包更健康，培根和意大利香料的组合，让面包有浓浓的香气。 2、小面包揉面不需要到完全阶段，揉面更省力省时。 3、表面可以挤上色拉酱，也可以盖上马苏里拉芝士，味道更迷人。