奶油泡芙

泡芙它有个很浪漫的故事，从前法国的一个农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子，遭到了父亲反对，女孩哀求父亲，最后父亲让他们把“牛奶装到蛋里面，他们做出外面和鸡蛋壳一样酥脆，有着鸡蛋的色泽，里面是结冻的牛奶的点心，小伙名叫孢，姑娘叫芙，她们取名叫泡芙。

奶油泡芙的用料

低筋面粉 150g

黄油 120g

鸡蛋 4个到5个，适量

水 250g

糖粉 10g

奶油适量

奶油泡芙的做法

步骤1

黄油，水，糖粉，放进锅里，中小火至黄油融化，再加热到沸腾，离火

步骤2

加入过筛的低粉，快速搅拌均匀，至面团烫熟，烫透，（小提示），搅拌时要快，不能糊的不能有疙瘩。

步骤3

将鸡蛋搅拌均匀，少量多次，加入面糊中。搅拌均匀。

步骤4

搅拌好的面糊，挑起后缓慢地向下流动。呈三角形。

步骤5

将面糊装入裱花袋中。烤盘铺上油纸。将面糊挤出所需要的形状。

步骤6

烤箱预热上下火200度，时间为二十到三十分钟。待泡芙膨胀并结壳，表面呈金黄色，此时将烤箱温度降至180度继续烤五分钟。

步骤7

将泡芙从中间片开，片成两半。打好的奶油，挤入泡芙中。

步骤8

如果是要美观，可以，在泡芙表面上，撒上糖粉。即可。