薯泥培根腊肠芹菜面包的正宗做法、面包材料、马铃薯泥、高筋面粉、细砂糖、酵母粉、蛋液、鲜牛奶、黄油、内馅材料、马铃薯泥、培根、腊肠、液态黄油、细盐、黑糊椒粉、芹菜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

薯泥培根腊肠芹菜面包的用料

面包材料

马铃薯泥 50G

高筋面粉 200G

细砂糖 15G

酵母粉 3G

蛋液 35G

鲜牛奶 60G

黄油 15G

内馅材料

马铃薯泥 200G

培根 2条

腊肠半根

液态黄油 20G

细盐 2G

黑糊椒粉 1／2小匙

芹菜 5根

薯泥培根腊肠芹菜面包的做法

步骤1

马铃薯切块蒸熟，用擀面杖压成泥备用。将面包材料放入面包机选择发面功能，揉至成团后再加入黄油发酵。

步骤2

面包机按方子发酵万无一失，如果非面包机发面，可在面团中间用手指搓一个洞不回弹即发酵完成。

步骤3

发酵好后，分成6个等份面包，滚圆后用保鲜膜覆盖，松弛15分钟。

步骤4

内馅材料拌均，提醍芹菜要用时再加，菜类怕出水

步骤5

馅包几个面包分几等份

步骤6

面团擀圆包入馅，象包包子一样包好整型，包口平整冲下。

步骤7

铺好油纸或锡纸，面包间留好空隙待二次发酵

步骤8

烤箱放一碗开水，面包放进去二次发酵35分钟，刷上定蛋液（烤时颜色更好）

步骤9

180度预热，放入烤箱中层烤12分钟

步骤10

成品出炉

步骤11

做法同前，刷蛋液后用剪刀剪十字口，略见内馅，撒点葱花。

步骤12

成品二出炉